みたけ
住所：石川県野々市市堀内5-61
《予約の有無》予約可

CPとはコストパフォーマンス【cost performance】の意味
ここでは価格に対する満足度と理解してください

初回訪問、2016年6月12日（日）AM.11:50
大将は他店で修行し野々市で開店して2年、店内の作りは檜のカウンターとつけ台、テーブル席もある、木をふんだんに使ってとても良い雰囲気の店だ、この店は基本的には夜間営業、昼は予約客のみである、1人客でも予約すれば昼の営業はするそうだ、そして写真撮影の許可も快諾していただいた、以下がランチお決まりと追加である。 1貫目、赤イカ(ヒマラヤ産岩塩を降って)   2貫目、真鯛(良く熟成されている、ポン酢降って) 茶碗蒸し 3貫目、鯵   4貫目、ノドグロ(これも岩塩が降られて)   5貫目、トロ(煮切りとベストマッチでした) 家内追加の岩牡蠣(千里浜産、包丁を入れ食べやすくしてある、自家製ポン酢で) 6貫目、バイ貝(コリコリして甘く美味かった   7貫目、ガス海老(プリプリして甘くて最高)   8貫目、北海道産雲丹   9貫目、イクラ 「あら汁」も味噌の量も適度で薄くもなく濃くもなく適度の味付けで美味かった 10貫目、鰻キュウ（僕の好みではないが、ま、普通） 追加 〆に干瓢巻き、以上で会計は¥9740（2名分） この店もミシュランガイド富山・石川版にノミネートされた店である、大将とその話も少ししました、最後にとても良い店です、今日は家内と最後まで2人、貸切状態で落ち着いて食事が出来ました、ゆっくりと江戸前鮨を堪能する時はこの店で決まりです、とても美味しかったです、ごちそうさまでした。また、伺います。
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お洒落な外観	入口と暖簾	一品お品書き
調理する大将	岩塩	1貫目.赤烏賊
2貫目.真鯛	茶碗蒸し	茶碗蒸しの中身を
3貫目.鯵	4貫目.ノドグロ	5貫目.中トロ
6貫目.バイ貝	7貫目.ガス海老	8貫目.雲丹
9貫目. イクラ	アラ汁	10貫目.鰻キュウ
家内追加の岩牡蠣	岩牡蠣をアップで	〆で追加した「干瓢巻」