洋食屋『New 狸(たぬき)』

【2012年4月30日】
　前々から行ってみたいと思っていた評判の洋食屋さん、家内と行って来ました、人気店なので時間をずらして13:00に到着、でも、満席で2組順番待ち（1組は僕達）で10分位待ちました、そして僕はヤキメシ(800円)とタンシチュー(1600円)、家内はころころステーキ定食(1500円)を注文、結論から言うとどの料理も"旨い"の一言に尽きる、家内も同じ意見でした、調理はお父さんと息子さんが手際良く、また、役割分担も完璧で実にスムーズで見ていて楽しささえ感じました、それと、調理の熱源はIHコンロが大半でガスコンロは1台だけで驚きでした、業務の調理ではIHコンロは使わないと思っていた僕の認識不足でした、見ていると2種類のコンロを実に上手く利用して調理している姿をチョット感動しながら見ていました。今後、金沢で洋食が食べたくなったら「狸」で決まりです。
【2014年6月29日】
　4回目の訪問、どの料理も本当に旨い、そしてリピーター（僕達も）が多いことに感心しきり、この味なら当然だろうと納得し、また再訪し全料理を食してみることを心に誓う。